Cómo enfriar una lata de cocacola en 2 minutos

Te acaban de traer la compra del Mercadona que hace 2 días que pediste y piensas... ¡por fin hay latas de cocacola!. Te apetece tomarte una bien fresquita… pero están naturales, tirando a calientes. ¿Dónde y cómo las enfriamos? Nuestro primer recurso es el lugar más frío de la casa, el congelador. Así, en aproximadamente media hora estará lista para tomar… pero... es que tú la quieres pero YA!. ¿Podemos hacer algo?, ¿Hay alguna forma de acelerar el proceso?, ¿Podemos engañar a la madre naturaleza para que trabaje para nosotros?. ¡Pues si que podemos!.
Si metemos la lata en el congelador tardaríamos entre 20 y 30 minutos en tenerla bien fría, observa si en lugar de meterla sola, la acompañamos de lo siguiente:

• Un recipiente con agua y hielo, dentro la lata, en 3 - 5 minutos.
• Si además le pones sal al agua, lista en 2 minutos.

Haz la prueba: Tazón con agua, sal y dos cúbitos de hielo… 5 minutos… la lata pasa de temperatura ambiente (18º C) a tener hielo flotando.
Esta técnica (la del hielo, el agua y la sal) se suele usar en los hoteles para enfriar y mantener frío el champán.

Explicación: La mezcla baja rápidamente de temperatura sin llegar a congelarse gracias a la sal. Ésta, para disolverse, necesita energía y tendrá que tomarla absorbiendo el “calor” del agua. A la vez, el hielo se derretirá ya que el contacto con la sal disminuye su temperatura de solidificación… y para perder la estructura sólida también necesita energía por lo que también la tomará del agua enfriándola aún más. Por supuesto, el contacto con el exterior “dificulta” nuestro objetivo (el aire caliente aporta energía), pero en una nevera el proceso no tendrá freno. De modo que podéis considerar al congelador como un SuperBoost.

¡¡Ya nunca volverás a tener las bebidas calientes antes de una visita!!